Hartige Taart

Hartige taart is een makkelijk te maken gerecht dat koud en warm te eten is. Ideaal voor een feestje zodat je meerdere smaken op tafel kunt zetten. In de picknickmand een heerlijke tractatie en 's zomers buiten aan tafel heerlijk met een salade. Je kunt de taart vooruit maken en goed bewaren in de koelkast. Voor de vulling zijn eindeloze variaties mogelijk. Belangrijk is de verhouding van de droge en natte ingredienten. Te droge of te natte taarten zijn minder mooi en lekker. Er volgen verschillende recepten. Een hartige taart is heerlijk en makkelijk te maken. TIP: Zorg altijd voor een paar pakjes bladerdeeg in de vriezer. Naast de hartige taart de basis voor veel lekkere hapjes.

Neem een vlaaivorm (met geribbelde rand). Een stenen versie kan gelijk op tafel. Er zijn ook handige vormen met een losse bodem die dus makkelijk te lossen zijn. Voor alle vormen geldt echter dat je ze goed moet invetten. Niet te veel maar het deeg moet echt niet gaan plakken. Je kunt kiezen voor verschillende deegsoorten. Makkelijk is een bladerdeeg dat je kant en klaar uit de vriezer haalt. Ontdooien en de vorm ermee bekleden. Ook kun je piedeeg als basis gebruiken. Hieronder volgt een goed recept. Met spinazie een gezonde maaltijd. TIP: Vloeibare boter is ideaal voor het invetten van je bakvormen. Beetje op een stukje keukenpapier en invetten. Er zijn ook spuitbussen te koop maar die zijn wat duurder.

Voor een vorm van 24cm heb je nodig:

100 gram bloem
mespuntje zout
50 gram koude boter

Zeef de bloem met het zout in een kom. Verdeel de boter met twee messen door de bloem tot een kruimelig deeg. Dan met een mes nog drie eetlepels koud water door de massa mengen tot het een samenhangend geheel is. Met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad uitrollen, losmaken (met een paletmes) deeg keren, vouwen en opnieuw uitrollen. 30 minuten in de koelkast laten rusten. Uitrollen tot een circel die in de vorm past. Prik er gaatjes in met een vork. Vul de vorm (zie recepten) en bak hem in een oven van 225 graden plm. 40 minuten.
Een quiche is Frans voor hartige taart. TIP: Maak een paar bodems tegelijk. Voorgebakken bodems kunnen goed ingevroren worden in een plastic zak in de vriezer. Bak de bodem dan "blind" met een laag bakpapier en een vulling van erwten of speciale kleikorrels van de kookwinkel. Baktijd is dan korter, let vooral op de kleur.

Diverse vullingen.

Quiche Lorraine.
100 gram uitgebakken ontbijtspek op de bodem.
3 eieren loskloppen met zout en peper uit de molen.
1/4 liter room en 50 gram geraspte pittige kaas door de eieren mengen.
Mengsel in de bodem gieten, extra kaas erop en afbakken.
Rauwe bodem - plm. 40 min, gebakken bodem - 20 tot 30 min.
Met tomaat en kaas voor bij de salade. TIP: Variaties: Verse kruiden, ui, knoflook, champignons, tomaat (zonder zaad), meerdere kaassoorten, ham enz. Kijk wat je in de koelkast hebt.

Terug

IDEETJES

Webwinkel

Alle tips van de site

Hartige taart is een makkelijk te maken gerecht dat koud en warm te eten is. Ideaal voor een feestje zodat je meerdere smaken op tafel kunt zetten. In de picknickmand een heerlijke tractatie en 's zomers buiten aan tafel heerlijk met een salade. Je kunt de taart vooruit maken en goed bewaren in de koelkast. Voor de vulling zijn eindeloze variaties mogelijk. Belangrijk is de verhouding van de droge en natte ingredienten. Te droge of te natte taarten zijn minder mooi en lekker. Er volgen verschillende recepten.		TIP: Zorg altijd voor een paar pakjes bladerdeeg in de vriezer. Naast de hartige taart de basis voor veel lekkere hapjes.
Neem een vlaaivorm (met geribbelde rand). Een stenen versie kan gelijk op tafel. Er zijn ook handige vormen met een losse bodem die dus makkelijk te lossen zijn. Voor alle vormen geldt echter dat je ze goed moet invetten. Niet te veel maar het deeg moet echt niet gaan plakken. Je kunt kiezen voor verschillende deegsoorten. Makkelijk is een bladerdeeg dat je kant en klaar uit de vriezer haalt. Ontdooien en de vorm ermee bekleden. Ook kun je piedeeg als basis gebruiken. Hieronder volgt een goed recept.		TIP: Vloeibare boter is ideaal voor het invetten van je bakvormen. Beetje op een stukje keukenpapier en invetten. Er zijn ook spuitbussen te koop maar die zijn wat duurder.
Voor een vorm van 24cm heb je nodig: 100 gram bloem mespuntje zout 50 gram koude boter Zeef de bloem met het zout in een kom. Verdeel de boter met twee messen door de bloem tot een kruimelig deeg. Dan met een mes nog drie eetlepels koud water door de massa mengen tot het een samenhangend geheel is. Met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad uitrollen, losmaken (met een paletmes) deeg keren, vouwen en opnieuw uitrollen. 30 minuten in de koelkast laten rusten. Uitrollen tot een circel die in de vorm past. Prik er gaatjes in met een vork. Vul de vorm (zie recepten) en bak hem in een oven van 225 graden plm. 40 minuten.		TIP: Maak een paar bodems tegelijk. Voorgebakken bodems kunnen goed ingevroren worden in een plastic zak in de vriezer. Bak de bodem dan "blind" met een laag bakpapier en een vulling van erwten of speciale kleikorrels van de kookwinkel. Baktijd is dan korter, let vooral op de kleur.
Diverse vullingen. Quiche Lorraine. 100 gram uitgebakken ontbijtspek op de bodem. 3 eieren loskloppen met zout en peper uit de molen. 1/4 liter room en 50 gram geraspte pittige kaas door de eieren mengen. Mengsel in de bodem gieten, extra kaas erop en afbakken. Rauwe bodem - plm. 40 min, gebakken bodem - 20 tot 30 min.		TIP: Variaties: Verse kruiden, ui, knoflook, champignons, tomaat (zonder zaad), meerdere kaassoorten, ham enz. Kijk wat je in de koelkast hebt.